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烘焙實務與實習
作者:吳朝福

課程簡介:介紹麵包製作原理並配合理論實際操作

教學目標:
1.學習烘焙食品製作原理
2.學習烘焙食品品質判斷
3.輔導取得烘焙食品乙級技術士證照
4.學習烘焙食品基礎概念


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